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徐侃先生
徐侃先生

福州广电集团主持人徐侃

依人淡如菊
依人淡如菊

福州美食家,《福州私人美食地图》作者

一凡Alex
一凡Alex

Homeland家园杂志社企划、媒体拓展

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行程

路环 → 佛笑楼 → 官也街 → 氹仔渔村 → 肥仔文与金海海鲜 → 8号餐厅 → 新马路一带

澳门美食之旅

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■ 澳币对港币的汇率大概在103:100,澳门机场有兑换港币的地方,但建议不要在机场换,汇率很不合算。若实在手头没有钱,换个100坐车就好,市区里到处都有货币兑换的,100元人民币可以换120多元的澳币。人民币,港币,澳币在澳门大小商店都能用,但是小店里用港币和澳币是没有换算汇率的,都按1:1的收。

■ 交通:澳门很小,打的不太贵,起步15元,基本上五六十元以内可以搞定。巴士很方便,路线很多,票价2-5元。

■ 住宿:澳门的住宿比香港便宜很多,豪华酒店一千多,普通四星级酒店五六百,小旅馆有几十元的,各个档次都有。澳门的豪华酒店很多,主要靠赌场赚钱,酒店价格比较优惠,但周末的价格比非周末要翻一番。

■ 威尼斯人就够逛的了,除了商业街,还有DFS。另外新八佰半里化妆品品牌不少。大三巴附近也是很繁华的商业区,sasa,fancl之类在那里也有。澳门商品定价和香港一样,澳币汇率更低,所以澳门买东西比香港更便宜。买手信在大三巴和氹仔官也街,钜记是澳门最有名的手信,味道也确实不错,只在澳门设点,可以考虑带回来馈赠亲友。

■ 澳门的美食有几个比较集中的区,一个是氹仔旧区一带,以官也街为中心。一个是大三巴一带,新马路沿线有无数美食。路环一带,虽然店不算多,但环境极为悠闲,建议去花半天在那里吃吃逛逛,顺便去黑沙海滩走走。还有就是新葡京,新葡京里就有六颗米其林星星,可以选择一家去。

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  • 安德鲁花园咖啡

    ■ 路环有一家安德鲁花园咖啡,名气很大。某个早晨,我和一凡徐侃放弃了酒店的乏味早餐,坐着巴士一路看着风景来到了这里。这家店是一个很古早味道的咖啡馆,虽然并不簇新豪华,但十分干净温馨。打开咖啡馆的菜单,我们三人相视偷笑,因为价格比国内的绝大部分咖啡馆都便宜许多。点上一杯咖啡,两个蛋挞,一个牛角包,便是一个甜蜜的早餐。安德鲁除了蛋挞好,牛角包也不可放过,不管是巧克力馅还是坚果馅,都非常料足实在且美味,而且价格还不贵。我吃完一个牛角包当即决定打包了一个千里迢迢带回福州给小牛,小牛吃的心花怒放<详细>

  • 老葡国菜店:佛笑楼

    ■ 澳门的佛笑楼是澳门很有名的老葡国菜店,创立于1903年,由家族三代经营,从未间断,是澳门历史最悠久的餐厅。这次来澳门,台湾的一位朋友推荐了这家餐厅的舒芙蕾,于是就从原来定的小飞象转到这家佛笑楼。佛笑楼在澳门有几家分店,我们去的是新华路附近的这家。葡国菜是很中西合璧的菜式,葡萄牙菜和中餐结合在一起,风味独特。佛笑楼的招牌除了舒芙蕾,还有石岐烧乳鸽。烧乳鸽很跟烤乳鸽不太一样,反倒像是红烧出来的,汁水丰富,挺不错的。舒芙蕾则是用全蛋做出的甜品,极为蓬松香软,入口即化,也是很值得推荐的。佛笑楼的人均在200澳门币左右。<详细>

  • 氹仔岛的氹仔渔村

    ■ 氹仔渔村在港澳一带都颇有名气,鸡煲翅是这里的招牌菜,点一锅端上,闪亮的小排翅十分漂亮,鸡肉几乎熬到化,汤浓郁到不行。吃完鱼翅,鸡肉沾店家自制酱油汁,也是无比美味。这里的庵仔蟹和蒸虾干鱼干也是很值得一试的,鱼干虾干加特制酱油一起蒸无比美味。老板自己有一个海鲜养殖场,所以这里的海鲜品质很有保证。海鲜按两来卖,这里的两不比国内的两,一斤有16两。在点海鲜的时候,自己要算算。换算一下,澳门的海鲜不算便宜,但质量真是国内大部分海鲜没法比的。这顿饭点了鸡煲翅,点了各种海鲜,人均近500澳门币。所以比较贵,但是真是很好吃。<详细>

  • 钜记、莫义和木糠布丁

    ■ 官也街并不长,挤满了各类手信店,人称手信一条街。官也街街头有很大的广告牌,蔡澜在上面笑着举着钜记的饼。钜记是澳门市场占有率超过70%的手信店,其只在澳门出手的策略倒是替它赢得了不少生意,许多游客总想则除了澳门就买不到了呀,于是拼命买。我就是如此。

    ■ 莫义记是澳门很有名的一个老店,以大菜糕和榴莲雪糕闻名。也许是名气过大,门口总是排着长队,可出品却不尽人意。榴莲雪糕冻得跟石头一样,比起拐弯过去的天娜比差远了。木糠布丁也不如沙度娜来得好。若对老字号有崇拜情节的可以来试试。<详细>

  • 肥仔文美食

    ■ 肥仔文首先要推荐墨鱼丸,炸出来的墨鱼丸有网球大小啊,外皮有灵魂般的在微微颤抖。过一会会慢慢收缩到乒乓球大小,所以要趁着没收缩时赶紧吃。墨鱼丸一口咬下去,墨鱼的鲜美滋味溢满口腔,真是好吃到无法形容!

    ■ 第二个推荐的就是水蟹粥,水蟹膏很足,一碗水蟹粥里有一只水蟹,如果是一个煲则有两只。螃蟹品质好,又肯下料,粥底还用干贝等吊过,怎么可能不好吃!

    ■ 第三个推荐的是三杯鸡,很普通的台菜,被肥仔文做的这么好吃,真是让人无法理解。

    ■ 第四个就是 吸引我们来的虾子竹升面加虾肉馄饨。<详细>

  • 2颗米其林星星的8号餐厅

    ■ 8号的菜品精致度在中餐里是顶级的,港式茶点美轮美奂。最负盛名的是原只烤乳猪焗饭,用两周大的乳猪烤制而成,人少可以点半只。半只乳猪180澳门币,可以切成四份,还有猪头可以切开了吃。虽然那烤乳猪外酥里嫩到极致,但那一盘看似小小的烤乳猪实际上份量十足。咬一口烤乳猪,咯吱一声脆皮在口中碎裂,皮内的肥肉与瘦肉都丰腴软嫩到入口即化,皮、肉、吸满油脂的饭混合在一起,仿佛交响乐般在口中奏起。

    ■ 此外,鱼翅海鲜布袋、贝丝白玉茄子、肠粉都是极好的。这里的人均没有想象中昂贵,人均在250澳门币左右即可。<详细>

  • 黄枝记和添发碗仔翅

    ■ 黄枝记的门口挂着有钱最好食云吞,想必云吞是最招牌的。黄家的云吞里有整只虾仁,还放了虾子调味,很是鲜美。蟹脚面的味道我不是太爱,但蟹脚份量真是很足。各样面食的几个都在二三十澳门币不等。

    ■ 添发碗仔翅,这是新马路附近一带最有名的一级碗仔翅。碗仔翅是非常平民的鱼翅,最便宜的十几元一碗,用的素翅。但现在的碗仔翅基本用的是真翅,价格便宜的散翅,贵一些的便是小排翅,一碗从30到90不等,味道调的不错,里面有海参、花胶等食物。现在讲求环保,鱼翅能少吃就少吃吧。<详细>

徐侃先生
徐侃先生:感受一座城市,不仅要体验过繁华,还必须体会生活中的朴实。走在这样的小路上,听着身边夹杂一起的粤语、英语、葡语……总感觉到融入了另外一种生活。喜欢澳门!这是一座值得一去再去的城市!
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